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最新潮流音樂教育概論使用心得

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內容簡介: 博客來網路書店博客來音樂對人們的重要性可由不同層面展現，但由於其過於廣泛，反而容易被忽視，反觀；音樂在日常生活裡隨處可聞，人們會發現音樂存在的必要性，但未必會瞭解音樂教育的重要性，現在大多數人不僅重視音樂且意識到音樂的價值。本書對音樂教育的特質、專業性及其發展做一深層的思考，同時也為音樂教育者引導出成為音樂教師的意義。

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  作者： Charles R. Hoffer    新功能介紹
• 原文作者：Charles R. Hoffer
• 譯者：李茂興
• 出版社：揚智    新功能介紹
• 出版日期：1998/01/15
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

拿鐵跟瑪奇朵傻傻分不清楚？5種常見咖啡品項大解析

踏入社會後，有許多上班族紛紛染上一天至少一杯的咖啡飲。對我們而言，咖啡除了提神外，更是這天正式展開的重要宣示。無論你手上拿的是超商咖啡，還是某家知名連鎖店的高價飲品，面對琳瑯滿目的menu時，你真的知道每個品項間的差異在哪裡嗎？今天妞編輯整理了5種常見的咖啡介紹，要來一次報你知！

Photo source:coffee - weheartit

拿鐵咖啡

Photo source:caffe-latte - minimoka

「LATTE」在義大利文中是指牛奶，拿鐵咖啡就是三分之一的濃縮咖啡與分之二的牛奶混合而成的咖啡，一般來說不會特別加奶泡。根據濃縮咖啡與牛奶的比例，可以展現出多種風味。另外，也可以加入楓糖糖漿、香草糖漿等各種糖漿來做變化應用。

卡布奇諾

Photo source:cappuccino - natgeoterrafirmacoffee

義大利的代表性咖啡，在義大利語中「Cappuccino」意為泡沫咖啡，也就是在濃縮咖啡中倒入蒸氣奶泡、放上牛奶泡沫的咖啡。由於此時的咖啡顏色，和身著褐色道袍、戴小尖帽的聖方濟會修士外型神似，當地人對於他們的服飾正是命名為「Cappuccino」，故得名。有時依個人喜好，也會撒上肉桂粉、可可粉等粉末一起飲用。

註：這些粉末並非拿鐵與卡布奇諾的關鍵不同，兩者的差別主要是根據奶泡與牛奶量的不一樣，這才是其重點。比起來，拿鐵有更多的奶味。

瑪奇朵咖啡

Photo source:jonathanmcintosh - flickr

「MACCHIATO」在義大利文中是「斑點」、「標記」的意思，濃縮瑪奇朵咖啡是指在濃縮咖啡上放上奶泡的咖啡，也被稱為瑪奇朵咖啡。通常瑪奇朵咖啡是以一杯濃縮咖啡的量，加上一茶匙的牛奶或奶泡作為裝飾，雖然味道與濃縮咖啡相似，但因為放上了奶泡，可以享受到更柔順的口感。

維也納咖啡

Photo source:About_Vienna - ibanet

喝起來，維也納咖啡有點像美式摩卡咖啡。其作法是在濃縮咖啡中加入熱水，再放上鮮奶油的咖啡，也被稱為馬車伕咖啡。「Einspänner」的意思是「由一匹馬拉的馬車」，源自過去奧地利的馬車伕，為了可以單手喝杯香甜的咖啡而研究出來的咖啡飲品，之後成為奧地利的代表性咖啡。建議的方式是不要攪拌咖啡，而是逐一享受奶油、咖啡、糖漿三者逐漸帶來的層次口感。

摩卡咖啡

Photo source:cafe-mocha - nedelcu-international-coffee

摩卡咖啡算是義式拿鐵咖啡的變種，通常是三分之一的義式特濃咖啡加上三分之二的奶沫，最後再加入巧克力醬增添風味的咖啡（巧克力一般是巧克力糖漿）。而「白摩卡咖非」就是以白巧克力醬取代巧克力醬。比起來白巧克力醬比一般的巧克力醬更為順口，苦味也較少。

本次的介紹一部分來自於新書《咖啡秘方：嚴選商用級咖啡、飲品特調指南》，除了說明各式各樣的咖啡飲品外，書中還針對各個品項的作法，以圖文並茂的方式說明呢！歡迎有興趣的人可以到書店找找、參考一下唷～

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/拿鐵跟瑪奇朵傻傻分不清楚-5種常見咖啡品項大解析-065421454.html

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